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ノルチーアソース

ノルチーアソース風スパゲティ ノルチーアソース風スパゲティ
ここではソーセージと玉ねぎをクリームソースの一部にしてしまいます。大きな具も食べ応えがあって良いですが、たまにはこんなパスタと絡みやすい具もなかなか良いですよ。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★☆
お店ではなかなか見ないメニューかも。食材の組み合わせとしてはおうちでパスタ向き。

ノルチーアソース風スパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
生クリーム 100ml 少々
オリーブオイル 大さじ1 ブラックペパー 少々
ソーセージ (みじん切り) 100g パルメザンチーズ 大さじ3
玉ねぎ (みじん切り) 1/2個 パセリ (みじん切り) 適量
白ワイン 大さじ2

1 フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

2 [1]にソーセージと白ワインを入れて強火にしアルコール分を飛ばす。中火にしたら生クリームを入れて少し煮込み、塩こしょうで味を整える。

3 ゆで上がったパスタを[2]に入れてソースとよく絡める。火を止めてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせたら皿に盛り付ける。

4 最後にパセリを散らしてできあがり。

備 ソーセージと玉ねぎはできるだけ細かく刻んだ方がおいしいです。

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