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エビとホタテ

エビとホタテのフェトチーネ エビとホタテのフェトチーネ
エビとホタテのうまみがクリームソースに溶け込んだおいしいパスタです。ここではフェトチーネを使用しましたが、他のショートパスタやスパゲティに代えてもよく合います。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★☆☆☆
お店でも定番メニューでしょう。パスタの種類やハーブを変えればおうちでパスタ度アップです。

エビとホタテのフェトチーネ
材料(2人分) フェトチーネ(200g)
クリームソース クリームソースのレシピ 300g バター 20g
エビ (むきエビ) 12尾 少々
ホタテ (半分にスライス) 6個 ホワイトペッパー 少々
白ワイン 40ml ディル 適量

1 フライパンにバターを入れて、中火でエビとホタテを炒める。火が通ってきたら、白ワインを加えて強火にしアルコール分を飛ばす。

2 [1]にクリームソースを加え、塩こしょうで味を整える。ゆで上がったパスタを入れてソースとよく絡める。

3 皿に盛り付けて、最後にディルをトッピングしてできあがり。

備 エビとホタテは火を通しすぎると縮むので注意してください。

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