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青柳貝としめじ

青柳貝としめじのスパゲティ 青柳貝としめじのスパゲティ
僕はこの時、青柳貝を初めて見て食べたのだけれど肉厚でなかなかおいしかったです。しょうゆとバターがまた合う!

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★☆
僕はお店で見たことがありません。いろいろ変わった貝で試してみたいですね。

青柳貝としめじのスパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
青柳貝 (殻なし) 100g サラダ油 小さじ1
しめじ 100g しょうゆ 大さじ1
バター 40g 日本酒 大さじ2

1 フライパンにサラダ油を入れて熱してから、青柳貝としめじを加えて炒める。火が通ったら日本酒を入れて強火にしアルコール分を飛ばす。

2 中火にして[1]にバターとしょうゆを入れて軽く炒める。ゆで上がったパスタと絡めてできあがり。(この時ゆで汁で麺のパサつき加減を調整してください)

備 ゆで汁は最後まで捨てないようにしましょう。

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