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ジャージャン麺風スパゲティ ジャージャン麺風スパゲティ
中華のジャージャン麺のトッピングをスパゲティと組み合わせてみました。食欲の出るメニューです。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★☆
中華料理なら定番。遊び感覚で作ったメニューなので、お店ではなかなか食べられないでしょう。

ジャージャン麺風スパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
豚挽肉 120g 水 (片栗粉用) 50ml
長ねぎ (みじん切り) 1/2本 甜麺醤 小さじ2
長ねぎ (千切り) 1/2本 紹興酒 小さじ2
にんにく (みじん切り) 1かけ 豆板醤 小さじ1
卵黄 1個 片栗粉 大さじ1
卵 (錦糸卵) 2個 しょうゆ 小さじ2
きゅうり 1/2本 ブイヨン (顆粒) 小さじ1
サラダ油 大さじ1 ブラックペパー 適量
水 (ブイヨン用) 50ml

1 サラダ油をひき、熱したフライパンに長ねぎ(みじん切り)を強火でよく炒めてにんにくと豚挽肉を加えてさらに炒める。

2 挽肉が白くなってきたら紹興酒、豆板醤、甜麺醤、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。水(ブイヨン用)でといたブイヨンを入れる。

3 [2]に水(片栗粉用)でといた片栗粉を入れてとろみをつける。とろみがついたらこしょうで味を整える。

4 ゆで上がったパスタを皿に盛り付け、[3]と錦糸卵、長ねぎ(千切り)、卵黄を盛り付けてできあがり。

備 辛いのがお好きな方は豆板醤をお好みで多めに入れるといいです。

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