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ナスとベーコン

ナスとベーコンのスパゲティ ナスとベーコンのスパゲティ
素材はシンプルだけど、ナスとベーコンの相性は抜群!オリーブオイルをたくさん吸ったナスのプリプリ感はたまりません。またベーコンのバランスのいい存在感も魅力です。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★☆☆☆
メニューの多いお店なら置いているでしょう。でもトマトソースが一般的かな?

ナスとベーコンのスパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.4mm(200g)
ナス (縦に4つ切) 2本 パセリ (みじん切り) 適量
オリーブオイル 大さじ6 少々
にんにく (スライス) 1かけ ブラックペパー 少々
ベーコン (2cm幅) 80g

1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく(色づく程度)まで中火で炒める。できあがったにんにくは取り出しておく。

2 ベーコンを[1]に入れて炒めて、ベーコンの油が出てきたらナスを入れてさらに炒める。ナスに焦げ目がついたら塩こしょうで味を整える。

3 ゆで上がったスパゲティを[2]とからめて(この時ゆで汁で調整してください)皿に盛る。ガーリックとパセリを散らしてできあがり。

備 ゆで汁は最後まで捨てないようにしましょう。オリーブオイルを吸ったナスは崩れやすいので丁寧かつ素早く作業しましょう。

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