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蛸とブロッコリー

蛸とブロッコリーのペペロンチーニ 蛸とブロッコリーのペペロンチーニ
蛸とにんにくはよく合います。また鮮やかなブロッコリーがきれいですよ。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★☆☆
僕はお店のメニューで見たことがないです。でも、置いててもおかしくないメニュー。

蛸とブロッコリーのペペロンチーニ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
蛸 (ボイル) 1匹 たかのつめ (小口切り) 2本
オリーブオイル 大さじ3 少々
にんにく (スライス) 2かけ ブラックペパー 少々
ブロッコリー 1株

1 フライパンでオリーブオイルを熱してから、1房ごとにばらしたブロッコリーを入れて炒める。できあがったらブロッコリーは取り出して軽く塩をしておく。

2 [1]にたかのつめ、にんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく(色づく程度)まで中火で炒める。

3 ぶつ切りにした蛸を[2]に入れて炒めて塩こしょうで味を整える。[1]のブロッコリーをフライパンに戻してゆで上がったスパゲティとからめたら(この時ゆで汁で調整してください)できあがり。

備 ゆで汁は最後まで捨てないようにしましょう。

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