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豚肉とキャベツ

豚肉とキャベツのスパゲティ 豚肉とキャベツのスパゲティ
キツネ色のにんにくと豚肉の相性がバツグンです。キャベツの表面も艶やかで、なんともおいしいです。でも、なんだか塩焼きそばみたいですね。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★☆
シンプルすぎてお店では置いていないかも。ぜひ手作りでいただきましょう。

豚肉とキャベツのスパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
オリーブオイル 大さじ3 キャベツ (適当な大きさに切る) 100g
にんにく (みじん切り) 3かけ 少々
豚バラ肉 (一口大に切る) 150g ブラックペパー 少々
白ワイン 60ml

1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく(色づく程度)まで中火で炒める。

2 [1]に豚バラ肉を入れて弱火で炒める。豚肉が白くなったら、強火にし白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。再び弱火にして水分を調整して塩で味を調える。

3 パスタがゆで上がる1分ほど前に、キャベツを一緒の鍋に入れてパスタのゆで上がりと同時に鍋から取り出す。

4 [2]に[3]のパスタとキャベツを入れてよく混ぜ合わせる。皿に盛り付けてこしょうを振ったらできあがり。

備 ゆで汁を[4]で加えて調整してください。

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おうちでパスタ