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牛肉とクレソン

牛肉とクレソンのにんにくスパゲティ 牛肉とクレソンのにんにくスパゲティ
たっぷりの牛肉とクレソンの苦味がおいしいパスタです。にんにくはカリカリにした方が良いでしょう。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★★
焼肉屋さんなら置いているかも・・・置いてないか。

牛肉とクレソンのにんにくスパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
牛肉 (こま切れ) 260g しょうゆ 大さじ1
にんにく (スライス) 2かけ ブラックペパー 少々
クレソン (2cm幅にカット) 1束 日本酒 (下味用) 小さじ1
サラダ油 大さじ2 しょうゆ (下味用) 小さじ1
日本酒 大さじ1 ブラックペパー (下味用) 少々

1 牛肉を適当な大きさに切り、下味用の日本酒・しょうゆ・こしょうを揉み込んでおく。

2 フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから火にかける。サラダ油に、にんにくの香りがつく(色づく程度)まで中火で炒める。できあがったにんにくは取り出しておく。

3 [2]に牛肉を入れて手早く炒めて日本酒を加える。強火にしてアルコール分をとばしてから中火にしてください。しょうゆと塩こしょうで味を整える。

4 [3]にゆで上がったパスタとクレソンを絡めて、ゆで汁で麺のパサつき加減を調整して皿に盛り付ける。最後ににんにくをトッピングしてできあがり。

備 クレソンに火が通り過ぎないように気をつけて作業してください。クレソンが苦手な方は万能ねぎなどに変えてもおいしいです。

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