チキントマトソース ほうれん草とベーコン ディアボラ 蛸とプチトマト サイド&メイン
チキンのトマトソース

チキンのトマトソース チキンのトマトソース
手軽に作れて見た目が豪華、カリッとした皮とジューシな肉汁がおいしいですよ。

チキンのトマトソース
材料(2人分)
トマトソース トマトソースのレシピ 200g 白ワイン 大さじ1
オリーブオイル (ソース用) 大さじ1 少々
オリーブオイル (メイン用) 大さじ1 ブラックペパー 少々
鶏肉 (モモ) 300g パセリ (みじん切り) 適量
玉ねぎ 1/2個

−−−−−−−−−−−−−−−ソース−−−−−−−−−−−−−−−
1 フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。トマトソース加えてしばらく煮込む。

−−−−−−−−−−−−−−−メイン−−−−−−−−−−−−−−−
1 鶏肉を包丁の背でたたき両面に塩こしょうをしておく。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、鶏肉の皮の面を下にして炒める。カリッと焼き目がついたら裏返して白ワインを加える。アルコール分が飛んだら弱火にする。

3 [4]にアルミホイルをかぶせてじっくり中まで火を通す。焼きあがったら鶏肉を皿に盛る。上からトマトソースをかけてパセリを散らしてできあがり。

備 皮の面をフォークで数箇所穴を開けておいてください。

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