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ナスとベーコン

ナスとベーコンのスパゲティ(トマトソース) ナスとベーコンのスパゲティ(トマトソース)
ナスとベーコンの組み合わせはトマトソースの定番メニューのひとつですよね。バランスが良くて飽きがこない、何度でも食べたくなるパスタです。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★☆☆☆
ベーコンの代わりにパンチェッタを使ってもおいしいですよ。

ナスとベーコンのスパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
トマトソース トマトソースのレシピ 300g ナス (輪切り) 2本
オリーブオイル 大さじ6 ベーコン (1cm幅) 60g
にんにく (スライス) 1かけ

1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく(色づく程度)まで中火で炒める。

2 [1]にベーコンを入れて炒める。ベーコンの油が出てきたらナスを入れて、オリーブオイルを吸わせながら両面に焦げ目がつくまで炒める。

3 [2]にトマトソースを入れて2分ほど煮込んだらゆで上がったパスタと絡めてできあがり。

備 オリーブオイルを吸ったナスは崩れやすいので丁寧かつ素早く作業しましょう。

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