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アラビアータ |
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| ストレートにたかのつめ（赤唐辛子）の辛さと旨味が味わえるところが魅力です。トマトソースに辛味をじっくり移しましょう。 | |||||||||||||||||
 お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です   ほとんどのお店で置いていると思います。手作りなら、パスタの種類で楽しむのも良いですね。 |
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ペンネ・アラビアータ
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく（色づく程度）まで中火で炒める。 | ||||||||||||||||
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[1]にホールトマトを入れ火を強くして（トマトの甘味が出てきます）トマトをへらなどでつぶしながら炒める。トマトがつぶれたら、弱火にしパセリを加えて少し煮詰める。 | ||||||||||||||||
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塩こしょうで味を整え、ゆで上がったパスタと絡めてできあがり。 | ||||||||||||||||
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ここではペンネを使いましたが他のパスタを使ってもおいしいですよ。 | ||||||||||||||||
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