ポモドーロ ナスと挽肉 ナスとベーコン シーフード 蛸とオリーブ プッタネスカ ペスカトーレ アマトリチャーナ 牛肉煮込み ボンゴレ・ロッソ カレートマト アラビアータ ツナと玉ねぎ モツァレラ ポルチーニ トマトソース
ポルチーニ

ポルチーニのスパゲティ(トマトソース) ポルチーニのスパゲティ(トマトソース)
ポルチーニの風味が溶け込んだトマトソースはまた格別です。ポルチーニは、シンプルに作るだけでごちそうになります。

おうちでパスタ度
お店ではなかなか食べられないメニューほど高得点です
★★★★☆
ポルチーニを定番にしているお店はあまりないと思います。

ポルチーニのトマトソーススパゲティ
材料(2人分) スパゲティ1.7mm(200g)
トマトソース トマトソースのレシピ 300g ポルチーニ (乾燥) 30g
オリーブオイル 大さじ1 お湯 200ml
玉ねぎ (みじん切り) 1/2個 パセリ 適量

1 ボウルにお湯とポルチーニを10分程入れてもどしておく。もどしただし汁は使うので捨てないで下さい。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。ポルチーニともどし汁、パセリを入れて水分がなくなるまで煮詰める。

3 [2]にトマトソースを加えて、パスタと絡みやすくなる程度まで煮詰める。最後に、ゆで上がったパスタとよく絡めてできあがり。

備 ここでは、玉ねぎを入れましたが無くてもおいしいです。

レシピ印刷ページへ
印刷ページ




上部へ

上部へ

TOP PAGE
おうちでパスタ